นาเมโกะกระป๋อง

ชื่อสินค้า: นาเมโกะกระป๋อง
ข้อมูลจำเพาะ: น้ำหนักสุทธิ: 425 กรัม น้ำหนักแห้ง: 230 กรัม, 24 กระป๋อง/กล่อง
ส่วนประกอบ: นาเมโกะ, เกลือ, น้ำ, กรดซิตริก
อายุการเก็บรักษา: 3 ปี
ยี่ห้อ: “Excellent” หรือ OEM
ซีรีส์กระป๋อง

เห็ดฤดูใหม่จะเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคม-ธันวาคมในภาคเหนือของจีน และเดือนธันวาคม-มีนาคมในภาคใต้ของจีน ในช่วงเวลานี้ เราจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการผลิต ยกเว้นเห็ดฤดูใหม่แล้ว เราสามารถใช้เห็ดน้ำเกลือในการผลิตได้ตลอดทั้งปี
เห็ดหอมจีน (Agaricus Bisporus) ผลิตจากวัตถุดิบที่สมบูรณ์และมีคุณภาพ เห็ดจะต้องได้รับการล้าง ลวก ต้ม ทำความสะอาด และคัดแยกขนาดหรือตัดเป็นชิ้นและก้านอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงบรรจุลงในน้ำเกลือ และเก็บรักษาโดยการให้ความร้อน
ลักษณะทั่วไปของเห็ดกระป๋อง คือ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อแน่น เคี้ยวได้ ไม่แข็งเกินไป และไม่เละ เห็ดกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง ดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษานาน
อายุขัยอาจอยู่ที่ 3 ปี
สภาวะการจัดเก็บ: เก็บในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิห้อง

วิธีปรุง?

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและคลาสสิกที่สุดในการรับประทานเห็ดนาเมโกะกระป๋องคือการทำซุปมิโซะ เพียงแค่ตั้งน้ำซุปดาชิให้ร้อน ใส่เห็ดพร้อมน้ำข้นๆ ของมันลงไป แล้วคนให้เข้ากับมิโซะเพสต์ เจลธรรมชาติของเห็ดจะช่วยทำให้ซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นและอร่อย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ สาหร่ายวากาเมะ และต้นหอม เพื่อทำซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่สมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทหม้อไฟ เช่น นาเบะหรือสุกี้ยากี้ ใส่ทั้งกระป๋องลงในน้ำซุปที่กำลังเคี่ยวในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร เนื้อสัมผัสที่ลื่นและคุณสมบัติในการดูดซับรสชาติทำให้เป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์หั่นบาง ผัก และเส้นก๋วยเตี๋ยว

สำหรับเมนูเครื่องเคียงหรือท็อปปิ้งที่ทำง่ายและอร่อย ลองทำเห็ดนาเมโกะเคลือบซีอิ๊วดู เทน้ำออกจากกระป๋องประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วใส่เห็ดลงในหม้อขนาดเล็กพร้อมกับส่วนผสมของซีอิ๊ว มิริน และน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนซอสข้นและเคลือบเห็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เต้าหู้เย็น (ฮิยายักโกะ) หรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับบะหมี่โซบะหรืออุด้งก็ได้