เห็ดชิตาเกะหมักทั้งดอกในขวดแก้ว

ชื่อสินค้า: เห็ดชิตาเกะหมักทั้งดอก
ข้อมูลจำเพาะ: น้ำหนักสุทธิ: 530 กรัม น้ำหนักหลังการอบแห้ง: 320 กรัม, 12 ขวดแก้ว/กล่อง
ส่วนประกอบ: เห็ดชิตาเกะ, เกลือ, น้ำ, น้ำตาล, กรดอะซิติก, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยดำ, เมล็ดมัสตาร์ด
อายุการเก็บรักษา: 3 ปี
ยี่ห้อ: “Excellent” หรือ OEM

วิธีปรุง?

เห็ดกระป๋องเป็นวัตถุดิบหลักที่ยอดเยี่ยมในครัว เพราะสะดวก พร้อมใช้งาน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติอูมามิที่เข้มข้นให้กับอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าเห็ดจะปรุงสุกแล้วและสามารถรับประทานได้ทันทีจากกระป๋อง แต่เทคนิคการปรุงอาหารง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น เปลี่ยนจากวัตถุดิบธรรมดาๆ ให้กลายเป็นส่วนประกอบที่อร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นแรก เตรียมเห็ดของคุณ: เปิดกระป๋องและเทน้ำออกให้หมด เพื่อรสชาติที่สะอาดกว่า ให้ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว เพื่อขจัดน้ำเกลือส่วนเกินที่มักใช้ในการถนอมอาหาร ซับเห็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อให้เห็ดมีสีน้ำตาลสวยงาม

การผัดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด: นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุด ใส่น้ำมันหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เห็ดที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไป อย่าใส่เห็ดมากเกินไป ผัดโดยไม่ต้องคนประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและคายความชื้นออกมา จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ผงกระเทียม หรือสมุนไพรสด เช่น ไทม์ ผัดต่ออีก 3-5 นาที จนเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวยงามและมีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น การผัดด้วยไฟแรงจะทำให้ส่วนผสมของน้ำตาลในเห็ดกลายเป็นคาราเมล ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น