อุตสาหกรรมอาหารกระป๋องของจีน: การเติบโตที่มั่นคงและการยกระดับคุณภาพในตลาดโลก

1. ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นถึงจุดสูงสุด
ตามข้อมูลจากสมาคมอุตสาหกรรมอาหารกระป๋องของจีน เฉพาะในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 การส่งออกอาหารกระป๋องของจีนอยู่ที่ราว 227,600 ตัน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการฟื้นตัวอย่างมีนัยสำคัญจากเดือนกุมภาพันธ์ แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งและเสถียรภาพที่เพิ่มขึ้นของจีนในห่วงโซ่อุปทานอาหารกระป๋องระดับโลก

2. ผลิตภัณฑ์และตลาดที่หลากหลายมากขึ้น
ในปัจจุบันการส่งออกอาหารกระป๋องของจีนครอบคลุมหลากหลายหมวดหมู่ ตั้งแต่ผลไม้และผักแบบดั้งเดิมไปจนถึงปลา เนื้อสัตว์ อาหารพร้อมรับประทาน และอาหารสัตว์เลี้ยง
ผลไม้และผักกระป๋อง (เช่น ลูกพีช เห็ด และหน่อไม้) ยังคงเป็นสินค้าส่งออกหลัก ในขณะที่ปลากระป๋อง รวมถึงปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีน ยังคงได้รับความนิยมในตลาดต่างประเทศ
จุดหมายปลายทางการส่งออกที่สำคัญ ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เยอรมนี แคนาดา อินโดนีเซีย ออสเตรเลีย และสหราชอาณาจักร ตลอดจนความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากแอฟริกา ตะวันออกกลาง และละตินอเมริกา
แนวโน้มผลิตภัณฑ์แสดงให้เห็น:
ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กและรูปแบบพร้อมรับประทานที่สะดวกสบายซึ่งมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภครุ่นเยาว์
นวัตกรรมที่เน้นด้านสุขภาพ เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีน้ำตาลต่ำ ไม่ใช่จีเอ็มโอ และจากพืช

3. การยกระดับอุตสาหกรรมและจุดแข็งในการแข่งขัน
ในด้านการผลิต ผู้ผลิตชาวจีนหลายรายกำลังนำสายการผลิตอัตโนมัติมาใช้ ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล (ISO, HACCP, BRC) และปรับปรุงระบบการจัดการคุณภาพ
การปรับปรุงเหล่านี้ทำให้จีนมีขีดความสามารถในการแข่งขันที่แข็งแกร่งขึ้นในแง่ของความคุ้มทุน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และความน่าเชื่อถือของอุปทาน
ในขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมกำลังเปลี่ยนจากการส่งออกที่เน้นปริมาณไปสู่การพัฒนาคุณภาพและตราสินค้า โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองและมีมูลค่าสูงที่เหมาะสำหรับตลาดค้าปลีกและตราสินค้าส่วนตัว

โดยรวมแล้ว ภาคส่วนอาหารกระป๋องของจีนกำลังก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องไปสู่ประสิทธิภาพที่สูงขึ้น คุณภาพที่ดีขึ้น และอิทธิพลระดับโลกที่กว้างขวางขึ้น ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการเปลี่ยนแปลงจาก “ผลิตในจีน” ไปเป็น “สร้างขึ้นในจีน”