ปลาทูน่ากระป๋องเป็นแหล่งโปรตีนยอดนิยมและหาซื้อได้ง่ายตามตู้กับข้าวทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ด้วยความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับระดับสารปรอทในปลา หลายคนจึงสงสัยว่าปลาทูน่ากระป๋องแต่ละเดือนสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยกี่กระป๋อง
องค์การอาหารและยา (FDA) และสำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม (EPA) แนะนำว่าผู้ใหญ่สามารถรับประทานปลาที่มีสารปรอทต่ำได้อย่างปลอดภัยสูงสุด 12 ออนซ์ (ประมาณสองถึงสามหน่วยบริโภค) ต่อสัปดาห์ ปลาทูน่ากระป๋อง โดยเฉพาะปลาทูน่าเนื้อเบา มักถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่มีสารปรอทต่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแยกความแตกต่างระหว่างปลาทูน่ากระป๋องแต่ละประเภท ปลาทูน่าเนื้อเบามักทำจากปลาทูน่าสายพันธุ์ Skipjack ซึ่งมีปริมาณสารปรอทต่ำกว่าปลาทูน่าอัลบาคอร์ ซึ่งมีปริมาณสารปรอทสูงกว่า
เพื่อให้มีอาหารที่สมดุล แนะนำให้บริโภคปลาทูน่าอัลบาคอร์ไม่เกิน 6 ออนซ์ต่อสัปดาห์ หรือประมาณ 24 ออนซ์ต่อเดือน ในทางกลับกัน ปลาทูน่ากระป๋องแบบเบาจะมีปริมาณมากกว่าเล็กน้อย โดยสูงสุดไม่เกิน 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ หรือประมาณ 48 ออนซ์ต่อเดือน
เมื่อวางแผนการบริโภคปลาทูน่ากระป๋องรายเดือน ควรพิจารณาเพิ่มแหล่งโปรตีนอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สมดุล ซึ่งอาจรวมถึงปลาชนิดอื่นๆ สัตว์ปีก พืชตระกูลถั่ว และโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงข้อจำกัดด้านอาหารหรือภาวะสุขภาพที่อาจส่งผลต่อการบริโภคปลาของคุณ
สรุปแล้ว แม้ว่าปลาทูน่ากระป๋องจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์หลากหลาย แต่ความพอดีเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อรักษาสมดุล ควรจำกัดปริมาณปลาทูน่าอัลบาคอร์ไว้ที่ 24 ออนซ์ต่อเดือน และปลาทูน่าไลท์ไม่เกิน 48 ออนซ์ต่อเดือน วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากปลาทูน่ากระป๋อง พร้อมกับลดความเสี่ยงต่อสุขภาพจากการสัมผัสสารปรอทให้น้อยที่สุด
เวลาโพสต์: 13 ม.ค. 2568