การเลือกวัสดุเคลือบด้านในสำหรับกระป๋องเหล็กเคลือบดีบุก (เช่น กระป๋องเหล็กเคลือบดีบุก) โดยทั่วไปจะขึ้นอยู่กับลักษณะของวัสดุที่บรรจุอยู่ภายใน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มความทนทานต่อการกัดกร่อนของกระป๋อง ปกป้องคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างโลหะกับวัสดุที่บรรจุอยู่ภายใน ด้านล่างนี้คือวัสดุที่ใช้โดยทั่วไปและตัวเลือกวัสดุเคลือบด้านในที่เกี่ยวข้อง:
1. เครื่องดื่ม (เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ฯลฯ)
สำหรับเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นกรด (เช่น น้ำมะนาว น้ำส้ม ฯลฯ) โดยทั่วไปแล้ว การเคลือบด้านในจะเป็นเรซินอีพอกซีหรือเรซินฟีนอลิก เนื่องจากการเคลือบเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านทานกรดได้ดีเยี่ยม ป้องกันปฏิกิริยาระหว่างส่วนผสมกับโลหะ และหลีกเลี่ยงรสชาติที่ผิดเพี้ยนหรือการปนเปื้อน สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่เป็นกรด การเคลือบโพลีเอสเตอร์แบบเรียบง่าย (เช่น ฟิล์มโพลีเอสเตอร์) มักจะเพียงพอ
2. เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีฤทธิ์กัดกร่อนโลหะมากกว่า จึงนิยมใช้สารเคลือบเรซินอีพอกซีหรือโพลีเอสเตอร์ สารเคลือบเหล่านี้ช่วยแยกแอลกอฮอล์ออกจากกระป๋องเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันการกัดกร่อนและการเปลี่ยนแปลงรสชาติ นอกจากนี้ สารเคลือบบางชนิดยังช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและป้องกันแสง เพื่อป้องกันรสชาติของโลหะไม่ให้ซึมเข้าไปในเครื่องดื่ม
3. ผลิตภัณฑ์อาหาร (เช่น ซุป ผัก เนื้อสัตว์ ฯลฯ)
สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันหรือกรดสูง การเลือกสารเคลือบจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง สารเคลือบชั้นในที่นิยมใช้กัน ได้แก่ เรซินอีพอกซี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารเคลือบคอมโพสิตเรซินอีพอกซี-ฟีนอลิก ซึ่งไม่เพียงแต่ทนทานต่อกรดเท่านั้น แต่ยังทนต่ออุณหภูมิและความดันที่สูงขึ้น ช่วยให้เก็บรักษาอาหารได้ยาวนานและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
4. ผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น นม ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ)
ผลิตภัณฑ์นมต้องการสารเคลือบประสิทธิภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างสารเคลือบกับโปรตีนและไขมันในผลิตภัณฑ์นม โดยทั่วไปแล้วสารเคลือบโพลีเอสเตอร์มักถูกนำมาใช้ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านทานกรด ต้านทานการเกิดออกซิเดชัน และคงตัวได้ดีเยี่ยม ช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์นมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้เก็บรักษาได้ยาวนานโดยไม่เกิดการปนเปื้อน
5. น้ำมัน (เช่น น้ำมันพืช น้ำมันหล่อลื่น ฯลฯ)
สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมัน การเคลือบด้านในต้องเน้นไปที่การป้องกันไม่ให้น้ำมันทำปฏิกิริยากับโลหะ หลีกเลี่ยงกลิ่นหรือสิ่งปนเปื้อน โดยทั่วไปนิยมใช้การเคลือบด้วยเรซินอีพอกซีหรือโพลีเอสเตอร์ เนื่องจากการเคลือบเหล่านี้สามารถแยกน้ำมันออกจากโลหะภายในกระป๋องได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงมั่นใจได้ถึงความเสถียรและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์น้ำมัน
6. สารเคมีหรือสี
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร เช่น สารเคมีหรือสี การเคลือบภายในต้องมีคุณสมบัติต้านทานการกัดกร่อน ทนทานต่อสารเคมี และทนต่ออุณหภูมิสูง โดยทั่วไปนิยมเลือกใช้การเคลือบเรซินอีพอกซีหรือการเคลือบโพลีโอเลฟินคลอรีน เนื่องจากสามารถป้องกันปฏิกิริยาเคมีและปกป้องส่วนผสมภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สรุปฟังก์ชันการเคลือบภายใน:
• ทนทานต่อการกัดกร่อน: ป้องกันปฏิกิริยาระหว่างเนื้อหาและโลหะ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
• การป้องกันการปนเปื้อน: หลีกเลี่ยงการปล่อยกลิ่นโลหะหรือกลิ่นแปลกปลอมอื่นๆ ลงในเนื้อหา ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของรสชาติ
• คุณสมบัติการปิดผนึก: เพิ่มประสิทธิภาพการปิดผนึกของกระป๋อง ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อหาจะไม่ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยภายนอก
• ต้านทานการเกิดออกซิเดชัน: ลดการสัมผัสกับออกซิเจนของเนื้อหา ทำให้กระบวนการออกซิเดชันล่าช้า
• ทนทานต่อความร้อน: มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิสูง (เช่น การฆ่าเชื้ออาหาร)
การเลือกเคลือบด้านในที่ถูกต้องสามารถรับประกันความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขณะเดียวกันก็เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
เวลาโพสต์: 10 ธ.ค. 2567