1 มกราคม 2026 ทั่วโลก — ขณะที่นาฬิกาทั่วโลกบอกเวลาเริ่มต้นปีใหม่ 2026 ประเทศต่างๆ ทั่วโลกต่างเฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยวิธีการที่หลากหลาย ในปี 2025 เศรษฐกิจโลกแสดงให้เห็นสัญญาณของการฟื้นตัวอย่างต่อเนื่อง แม้จะมีอุปสรรคอยู่บ้างก็ตาม ท่ามกลางสถานการณ์เช่นนี้ อาหารกระป๋องซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการค้าโลก ก็ได้ประสบกับการพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงใหม่ๆ ในขณะที่เราต้อนรับปีใหม่ เราไม่เพียงแต่เฉลิมฉลองการเริ่มต้นใหม่เท่านั้น แต่ยังได้ทบทวนผลการดำเนินงานของการค้าอาหารกระป๋องในปี 2025 และมองไปข้างหน้าถึงแนวโน้มในปี 2026 ด้วย
การทบทวนภาพรวมการค้าอาหารกระป๋องในปี 2025
ในปี 2025 การค้าอาหารกระป๋องทั่วโลกแสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ตามข้อมูลของ...รายงานการค้าอาหารโลกปี 2025รายงานที่เผยแพร่โดยสมาคมการค้าอาหารระหว่างประเทศ (IFTA) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระบุว่า มูลค่าการค้ารวมของอาหารกระป๋องอยู่ที่ประมาณ 185 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 4.5% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว การเติบโตนี้เกิดจากหลายปัจจัยหลัก ได้แก่ การฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไปของห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก ความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่สะดวกต่อการใช้งาน และข้อดีของอาหารกระป๋องในด้านการจัดเก็บและการขนส่ง
ประเทศผู้ส่งออกหลักในปี 2025 ผู้ส่งออกอาหารกระป๋องชั้นนำ ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา ไทย และอิตาลี จีนยังคงครองตำแหน่งผู้ส่งออกอาหารกระป๋องรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีมูลค่าการส่งออกประมาณ 42 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 5.8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า สหรัฐอเมริกาอยู่ในอันดับที่สอง โดยมีมูลค่าการส่งออกประมาณ 38 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 4.2% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ส่วนไทยได้รับแรงหนุนจากการส่งออกผลไม้กระป๋อง (โดยเฉพาะสับปะรดและมะม่วง) ที่แข็งแกร่ง ทำให้มีมูลค่าการส่งออกประมาณ 15 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 6.5%
ตลาดนำเข้าหลักตลาดนำเข้าอาหารกระป๋องหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เยอรมนี และสหราชอาณาจักร โดยสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศผู้นำเข้าอาหารกระป๋องรายใหญ่ที่สุด มีมูลค่าการนำเข้าประมาณ 32 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 เพิ่มขึ้น 3.8% จากปีก่อนหน้า ความต้องการอาหารทะเลกระป๋อง (โดยเฉพาะปลาทูน่าและปลาแซลมอน) ของญี่ปุ่นยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยมีมูลค่าการนำเข้าประมาณ 12 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 5.2% ตลาดในยุโรปก็ยังคงทรงตัว โดยเยอรมนีและสหราชอาณาจักรมีมูลค่าการนำเข้า 10 พันล้านดอลลาร์สหรัฐและ 8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐตามลำดับ
แนวโน้มการค้าในปี 2025 การค้าอาหารกระป๋องมีแนวโน้มดังต่อไปนี้:
- ความตระหนักด้านสุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้น: ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารกระป๋องที่มีโซเดียมต่ำ ปราศจากสารปรุงแต่ง และอาหารออร์แกนิกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้การค้าผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเติบโตขึ้น
- เน้นบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืน: บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (เช่น กระป๋องโลหะที่รีไซเคิลได้) กลายเป็นจุดขายที่สำคัญ โดยหลายประเทศผู้นำเข้าได้กำหนดมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดมากขึ้น
- การเติบโตของตลาดเกิดใหม่: ความต้องการอาหารกระป๋องในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และแอฟริกาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว กลายเป็นพื้นที่การเติบโตใหม่สำหรับการค้า
แนวโน้มการค้าอาหารกระป๋องในปี 2026
เมื่อมองไปข้างหน้าถึงปี 2026 คาดว่าการค้าอาหารกระป๋องจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากการคาดการณ์ของ IFTA มูลค่าการค้าอาหารกระป๋องทั่วโลกคาดว่าจะเกิน 195 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2026 ซึ่งคิดเป็นการเติบโตปีต่อปีประมาณ 5% แนวโน้มสำคัญสำหรับปี 2026 ได้แก่:
- การเพิ่มประสิทธิภาพห่วงโซ่อุปทานด้วยการฟื้นตัวอย่างต่อเนื่องของระบบโลจิสติกส์ทั่วโลกและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัล ห่วงโซ่อุปทานสำหรับอาหารกระป๋องจะมีความมีประสิทธิภาพและโปร่งใสมากขึ้น เทคโนโลยีบล็อกเชนคาดว่าจะเข้ามามีบทบาทมากขึ้นในการตรวจสอบย้อนกลับและควบคุมคุณภาพอาหาร
- การเติบโตที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมในปี 2026 นวัตกรรมผลิตภัณฑ์จะเป็นตัวขับเคลื่อนสำคัญของการเติบโตทางการค้า ตัวอย่างเช่น คาดว่าอาหารกระป๋องจากพืช (เช่น พืชตระกูลถั่วกระป๋องและผลิตภัณฑ์โปรตีนจากผัก) และอาหารกระป๋องเพื่อสุขภาพ (เช่น ผลิตภัณฑ์ที่เสริมด้วยโปรไบโอติกหรือวิตามิน) จะได้รับความสนใจมากขึ้น
- ผลกระทบของข้อตกลงการค้าระดับภูมิภาคข้อตกลงทางการค้าในระดับภูมิภาคฉบับใหม่ (เช่น ความตกลงหุ้นส่วนเศรษฐกิจระดับภูมิภาค หรือ RCEP) จะส่งเสริมการค้าอาหารกระป๋องในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมากยิ่งขึ้น การลดภาษีศุลกากรและอุปสรรคทางการค้าที่ไม่ใช่ภาษีจะสร้างโอกาสมากขึ้นสำหรับประเทศผู้ส่งออก
- การพัฒนาการค้าที่ยั่งยืนการปกป้องสิ่งแวดล้อมและความยั่งยืนจะกลายเป็นประเด็นสำคัญในปี 2026 วัสดุบรรจุภัณฑ์ การปล่อยก๊าซคาร์บอนจากการขนส่ง และมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมในกระบวนการผลิตอาหารกระป๋องจะเผชิญกับกฎระเบียบที่เข้มงวดมากขึ้น ในขณะเดียวกัน ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ "คาร์บอนเป็นกลาง" จะกระตุ้นให้บริษัทต่างๆ หันมาใช้แนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
- ศักยภาพของตลาดเกิดใหม่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง และแอฟริกา จะยังคงเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของการค้าอาหารกระป๋องต่อไป เนื่องจากการขยายตัวของเมืองและชนชั้นกลางที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาคเหล่านี้ ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่สะดวกและเก็บรักษาได้นานก็จะเพิ่มสูงขึ้นอีก
บทสรุป
วันปีใหม่ 2026 ไม่เพียงแต่เป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง แต่ยังเป็นช่วงเวลาสำคัญในการมองไปข้างหน้าถึงอนาคตของการค้าอาหารโลก ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของการค้าโลก อาหารกระป๋องจะยังคงใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของตนเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกในปีที่จะมาถึง สมาคมการค้าอาหารระหว่างประเทศเรียกร้องให้รัฐบาล ธุรกิจ และองค์กรอุตสาหกรรมเสริมสร้างความร่วมมือและร่วมกันส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของการค้าอาหารกระป๋อง ซึ่งจะช่วยส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารและความเจริญรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจของโลก
วันที่เผยแพร่: 29 ธันวาคม 2025