สด อร่อย ปลอดภัย อาหารกระป๋องแบบนี้ต้องถูกใจ!

อาหารกระป๋องสดมาก
เหตุผลหลักที่คนส่วนใหญ่ละทิ้งอาหารกระป๋องเพราะพวกเขาคิดว่าอาหารกระป๋องไม่สด
อคตินี้มีพื้นฐานมาจากการเหมารวมของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารกระป๋อง ซึ่งทำให้พวกเขาถือเอาอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกับความเน่าเสียอย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องเป็นอาหารสดที่เก็บไว้ได้นานและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
1. วัตถุดิบสดใหม่
เพื่อให้อาหารกระป๋องมีความสดใหม่ ผู้ผลิตอาหารกระป๋องจะคัดสรรอาหารสดตามฤดูกาลอย่างระมัดระวังบางยี่ห้อถึงกับสร้างฐานการเพาะปลูกและประมงของตนเอง และตั้งโรงงานในบริเวณใกล้เคียงเพื่อจัดระเบียบการผลิต
2. อาหารกระป๋องมีอายุการเก็บรักษานาน
เหตุผลที่ทำให้อาหารกระป๋องมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานก็คือ อาหารกระป๋องผ่านการซีลสูญญากาศและการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงในกระบวนการผลิตสภาพแวดล้อมสุญญากาศช่วยป้องกันไม่ให้อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงสัมผัสกับแบคทีเรียในอากาศ ป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนจากแบคทีเรียที่แหล่งกำเนิด
3.ไม่ต้องใช้สารกันเสียใดๆทั้งสิ้น
ในปี 1810 เมื่ออาหารกระป๋องถือกำเนิดขึ้น ยังไม่มีการคิดค้นสารถนอมอาหารสมัยใหม่ เช่น กรดซอร์บิกและกรดเบนโซอิกเลยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารผู้คนใช้เทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องเพื่อทำอาหารเป็นกระป๋อง

เมื่อพูดถึงอาหารกระป๋อง ปฏิกิริยาแรกของคนส่วนใหญ่คือการ "ปฏิเสธ"ผู้คนมักคิดว่าสารกันบูดสามารถยืดอายุของอาหารได้ และอาหารกระป๋องมักมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หลายคนจึงเข้าใจผิดคิดว่าอาหารกระป๋องต้องใส่สารกันบูดจำนวนมากอาหารกระป๋องใส่สารกันบูดเยอะจริงหรือไม่?

สารกันบูด?ไม่เลย!ในปี 1810 เมื่อกระป๋องถือกำเนิดขึ้น เนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตไม่ได้มาตรฐาน จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นสุญญากาศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ผู้ผลิตในตอนนั้นอาจใส่สารกันบูดลงไปในปี 2020 ระดับการพัฒนาของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีนั้นสูงมากมนุษย์สามารถสร้างสภาพแวดล้อมสุญญากาศได้อย่างชำนาญเพื่อรับรองสุขอนามัยของอาหาร เพื่อให้จุลินทรีย์ที่เหลืออยู่ไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีออกซิเจน ดังนั้นอาหารในกระป๋องจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ดังนั้นด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบันจึงไม่จำเป็นต้องใส่สารกันบูดลงไปสำหรับอาหารกระป๋องคนส่วนใหญ่ยังมีความเข้าใจผิดอยู่มากนี่คือวิธีแก้ปัญหา:

1. อาหารกระป๋องไม่สด?

สาเหตุหลักที่หลายคนไม่ชอบอาหารกระป๋องก็คือพวกเขาคิดว่าอาหารกระป๋องนั้นไม่สดคนส่วนใหญ่ถือว่า "อายุการเก็บรักษานาน" กับ "ไม่สด" โดยไม่รู้ตัว ซึ่งผิดจริงๆส่วนใหญ่แล้ว อาหารกระป๋องจะสดกว่าผักและผลไม้ที่คุณซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตเสียด้วยซ้ำ

โรงงานบรรจุกระป๋องหลายแห่งจะตั้งฐานการปลูกของตนเองใกล้กับโรงงานยกตัวอย่างมะเขือเทศกระป๋อง ที่จริงแล้วใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งวันในการเลือก ทำ และปิดผนึกมะเขือเทศจะสดกว่าผักและผลไม้ส่วนใหญ่ได้อย่างไรในเวลาอันสั้น!ท้ายที่สุด ก่อนที่ผู้บริโภคจะซื้อ ผักและผลไม้สดชนิดที่เรียกว่าเคยประสบปัญหา 9981 มาแล้วและสูญเสียสารอาหารไปมากแก้ไข ความจริงแล้ว อาหารกระป๋องส่วนใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารสดที่คุณกิน

2. อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเกิดอะไรขึ้น?

เราได้กล่าวถึงสาเหตุหนึ่งที่ทำให้กระป๋องมีอายุการเก็บรักษานาน นั่นคือ สภาพแวดล้อมที่เป็นสุญญากาศ และประการที่สองคือการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงหรือที่เรียกว่าพาสเจอไรซ์ช่วยให้อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงไม่สัมผัสกับแบคทีเรียในอากาศอีกต่อไป ซึ่งเรียกว่าการป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อนจากแบคทีเรียจากแหล่งกำเนิด

3. อาหารกระป๋องไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับอาหารสดอย่างแน่นอน!

การขาดสารอาหารเป็นสาเหตุที่สองที่ทำให้ผู้บริโภคปฏิเสธที่จะซื้ออาหารกระป๋องอาหารกระป๋องนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการจริงหรือ?ในความเป็นจริง อุณหภูมิในการแปรรูปเนื้อกระป๋องอยู่ที่ประมาณ 120 ℃ อุณหภูมิในการแปรรูปของผักและผลไม้กระป๋องไม่เกิน 100 ℃ ในขณะที่อุณหภูมิในการปรุงอาหารประจำวันของเรานั้นมากกว่า 300 ℃ดังนั้นการสูญเสียวิตามินในกระบวนการบรรจุกระป๋องจะมากกว่าการสูญเสียในการทอด ผัด ทอด และต้ม?นอกจากนี้ หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดในการตัดสินความสดของอาหารคือการดูระดับของสารอาหารดั้งเดิมในอาหาร