“อาหารอัจฉริยะ” ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

รับประทานอาหาร
ปลาซาร์ดีนเป็นชื่อเรียกรวมของปลาเฮร์ริงบางชนิด ลำตัวด้านข้างแบนและมีสีขาวเงิน ปลาซาร์ดีนโตเต็มวัยมีความยาวประมาณ 26 เซนติเมตร พบกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ แถวญี่ปุ่น และชายฝั่งคาบสมุทรเกาหลี กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ที่อุดมไปด้วยในปลาซาร์ดีนสามารถพัฒนาสติปัญญาและความจำได้ ดังนั้นปลาซาร์ดีนจึงถูกเรียกว่า "อาหารอัจฉริยะ"

ปลาซาร์ดีนเป็นปลาน้ำอุ่นในน่านน้ำชายฝั่ง และโดยทั่วไปไม่พบในทะเลเปิดและมหาสมุทร พวกมันว่ายน้ำอย่างรวดเร็วและมักอาศัยอยู่ในชั้นกลางตอนบน แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่ออุณหภูมิผิวน้ำต่ำ พวกมันจะอาศัยอยู่ในบริเวณทะเลลึก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของปลาซาร์ดีนส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 20-30 องศาเซลเซียส และมีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีอุณหภูมิที่เหมาะสมต่ำกว่านี้ ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของปลาซาร์ดีนตะวันออกไกลคือ 8-19 องศาเซลเซียส ปลาซาร์ดีนกินแพลงก์ตอนเป็นหลัก ซึ่งแตกต่างกันไปตามชนิดพันธุ์ พื้นที่ทะเล และฤดูกาล เช่นเดียวกับปลาที่โตเต็มวัยและปลาวัยอ่อน ตัวอย่างเช่น ปลาซาร์ดีนสีทองที่โตเต็มวัยกินแพลงก์ตอนเป็นหลัก (รวมถึงโคพีพอด แบรคยูริดี แอมฟิพอด และไมซิด) และยังกินไดอะตอมด้วย นอกจากการกินแพลงก์ตอนแล้ว ปลาวัยอ่อนยังกินไดอะตอมและไดโนแฟลกเจลเลตอีกด้วย โดยทั่วไปปลาซาร์ดีนสีทองจะไม่อพยพเป็นระยะทางไกล ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ปลาโตเต็มวัยจะอาศัยอยู่ในน้ำลึกที่อยู่ห่างออกไป 70-80 เมตร ในฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิของน้ำชายฝั่งจะสูงขึ้น และฝูงปลาจะอพยพใกล้ชายฝั่งเพื่อขยายพันธุ์ ตัวอ่อนและปลาวัยอ่อนจะเติบโตบนเหยื่อชายฝั่ง และค่อยๆ อพยพขึ้นเหนือไปตามกระแสน้ำอุ่นของทะเลจีนใต้ในฤดูร้อน อุณหภูมิน้ำผิวดินจะลดลงในฤดูใบไม้ร่วงแล้วจึงอพยพลงใต้ หลังจากเดือนตุลาคม เมื่อลำตัวของปลาโตขึ้นมากกว่า 150 มิลลิเมตร เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำชายฝั่งลดลง ปลาจะค่อยๆ ย้ายถิ่นไปยังบริเวณทะเลลึก

คุณค่าทางโภชนาการของปลาซาร์ดีน

1. ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นปริมาณธาตุเหล็กสูงที่สุดในปลา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วย EPA ซึ่งสามารถป้องกันโรคต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่นๆ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม กรดนิวคลีอิก วิตามินเอ และแคลเซียมจำนวนมากที่มีอยู่ในปลาซาร์ดีนสามารถเสริมสร้างความจำได้

2. ปลาซาร์ดีนมีกรดไขมันสายยาวที่มีพันธะคู่ 5 พันธะ ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและมีผลพิเศษในการรักษาโรคหัวใจ

3. ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยวิตามินบีและสารสกัดจากทะเล วิตามินบีมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเล็บ ผม และผิวหนัง ทำให้ผมดำขึ้น งอกเร็วขึ้น และทำให้ผิวดูสะอาดและเรียบเนียนยิ่งขึ้น

สรุปแล้วซาร์ดีนได้รับความนิยมจากประชาชนมาโดยตลอดเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดี

เพื่อให้ประชาชนยอมรับมากขึ้นปลาซาร์ดีนบริษัทได้พัฒนารสชาติที่หลากหลายสำหรับสิ่งนี้ โดยหวังว่าจะทำให้สิ่งนี้อาหารอัจฉริยะ” เป็นที่พอใจของประชาชน