มูลค่าข้าวโพด

Sข้าวโพดหวานเป็นพันธุ์ข้าวโพดหรือที่เรียกว่าข้าวโพดผักข้าวโพดหวานเป็นหนึ่งในผักหลักในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป อเมริกา เกาหลีใต้ และญี่ปุ่นเนื่องจากอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ความหวาน ความสด กรอบ และความอ่อนโยน จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทุกสาขาอาชีพลักษณะทางสัณฐานวิทยาของข้าวโพดหวานเหมือนกับข้าวโพดทั่วไปแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวโพดทั่วไป เมล็ดบางกว่า มีรสเหนียวสดและหวานเหมาะสำหรับการนึ่ง ย่าง และปรุงอาหารสามารถนำมาแปรรูปเป็นกระป๋องและแบบสดได้ซังข้าวโพด มีการส่งออก

ข้าวโพดหวานกระป๋อง

ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋องทำจากข้าวโพดหวานที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ซัง เป็นวัตถุดิบและผ่านกรรมวิธี การปอก การปรุงล่วงหน้า การนวดข้าว การล้าง การบรรจุกระป๋อง และการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงรูปแบบบรรจุภัณฑ์ของข้าวโพดหวานกระป๋องแบ่งออกเป็นกระป๋องและถุง

คุณค่าทางอาหาร

การวิจัยโดยสมาคมโภชนาการและสุขภาพแห่งประเทศเยอรมนีแสดงให้เห็นว่าในบรรดาอาหารหลักทั้งหมด ข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและมีผลในการดูแลสุขภาพข้าวโพดประกอบด้วย “สารชะลอวัย” 7 ชนิด ได้แก่ แคลเซียม กลูตาไธโอน วิตามิน แมกนีเซียม ซีลีเนียม วิตามินอี และกรดไขมันมีการพิจารณาแล้วว่าข้าวโพดทุกๆ 100 กรัมสามารถให้แคลเซียมได้เกือบ 300 มก. ซึ่งเกือบจะเท่ากับแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมแคลเซียมที่มากสามารถลดความดันโลหิตได้แคโรทีนที่มีอยู่ในข้าวโพดจะถูกร่างกายดูดซึมและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเซลลูโลสจากพืชสามารถเร่งการปลดปล่อยสารก่อมะเร็งและสารพิษอื่นๆวิตามินอีธรรมชาติมีหน้าที่ในการส่งเสริมการแบ่งตัวของเซลล์ ชะลอความชรา ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคผิวหนัง และลดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและการทำงานของสมองลดลงลูทีนและซีแซนทีนที่มีอยู่ในข้าวโพดช่วยชะลอความชราของดวงตา

ข้าวโพดหวานยังมีประโยชน์ทางการแพทย์และสุขภาพอีกด้วยมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดเพื่อให้มีลักษณะของผักและผลไม้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ